راحة الحلقوم في البيت

تم النشر بتاريخ 2020-08-15 09:45:53

راحة الحلقوم في البيت
راحة الحلقوم في البيت ، هذه الوصفة أخف وألذ من الوصفة التقليدية، وهي سهلة الصنع ويمكن حفظها وذات نكهة رائعة، ويمكن تقديمها كهدية ، وتعتبر الراحة من الحلويات المشهورة في بلاد الشام .
المقادير
ملعقة صغيرة زيت نباتي. 1⅔ فنجان ماء بارد 7 ملعقة صغيرة جيلاتين بدون نكهة 2⅓ فنجان سكر أبيض 3 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج 4 ملعقة صغيرة ماء الورد نقطتان من الملوّن الغذائي الأحمر ملعقة طعام نشاء الذرة أو حسب الرغبة طريقة التحضير 1- ادهني صينية مربعة بالزيت 2- ضعي ⅔ فنجان ماء في وعاء صغير. انثري الجيلاتين عليها ودعيه حتى يصبح طريا، حوالي 15 دقيقة. 3- اخلطي بقية فنجان الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة، ودعيه يغلي. حركيه حتى يذوب السكر. عدلي الحرارة للأعلى ودعي الشراب يغلي، غطيه واتركيه مدة 3 دقائق. 4- أزيلي الغطاء واستمري بالطهي حوالي 5 دقائق. انقليه من الحرارة وأضيفي مزيج الجيلاتين حتى يذوب بالكامل. امزجي ماء الورد والملوّن الغذائي. 5- اسكبي الشراب في الصينية. دعيها بحرارة الغرفة حتى تصبح جيلاتين، حوالي 4 ساعات. غطيها بالنايلون وبرّديها مدة 8 ساعات أو طيلة الليل. 6- قطعي الجيلاتين إلى مربعات ورشي عليها نشاء الذرة.