مقالات مطبخ

راحة الحلقوم في البيت

 

راحة الحلقوم في البيت

راحة الحلقوم في البيت ، هذه الوصفة أخف وألذ من الوصفة التقليدية، وهي سهلة الصنع ويمكن حفظها وذات نكهة رائعة، ويمكن تقديمها كهدية ، وتعتبر الراحة من الحلويات المشهورة في بلاد الشام .

المقادير

ملعقة صغيرة زيت نباتي.
1⅔ فنجان ماء بارد
7 ملعقة صغيرة جيلاتين بدون نكهة
2⅓ فنجان سكر أبيض
3 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج
4 ملعقة صغيرة ماء الورد
نقطتان من الملوّن الغذائي الأحمر
ملعقة طعام نشاء الذرة أو حسب الرغبة

طريقة التحضير

1- ادهني صينية مربعة بالزيت
2- ضعي ⅔ فنجان ماء في وعاء صغير. انثري الجيلاتين عليها ودعيه حتى يصبح طريا، حوالي 15 دقيقة.
3- اخلطي بقية فنجان الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة، ودعيه يغلي. حركيه حتى يذوب السكر. عدلي الحرارة للأعلى ودعي الشراب يغلي، غطيه واتركيه مدة 3 دقائق.
4- أزيلي الغطاء واستمري بالطهي حوالي 5 دقائق. انقليه من الحرارة وأضيفي مزيج الجيلاتين حتى يذوب بالكامل. امزجي ماء الورد والملوّن الغذائي.
5- اسكبي الشراب في الصينية. دعيها بحرارة الغرفة حتى تصبح جيلاتين، حوالي 4 ساعات. غطيها بالنايلون وبرّديها مدة 8 ساعات أو طيلة الليل.
6- قطعي الجيلاتين إلى مربعات ورشي عليها نشاء الذرة.

السابق
كيف تعد الثوم الأسود في بيتك
التالي
فوائد ماء المخلل