تيراميسو التوت بالكريمة
يميل أغلب الأطفال إلى تناول بعض الحلوى أكثر من تناول المأكولات، وتتميز الحلوى بمذاقها الطيب وعناصرها العديدة التى تضيف له طابعا خاصا .
يستخدم التوت في أغراض عديدة وأهمها وضعه علي الحلوى المختلفة من آيس كريم أو على التورتة وأيضا على تيراميسو التوت .
المقادير
السافويار
90 جرام سكر
3صفار بيض
90جرام دقيق
رشة ملح
الحشو
4 ملعقة كبيرة سكر
صفار بيضه4
450جرام جبنة ماسكربوني
1كوب بيوريه توت
1معلقه كبيرة جلاتين
نصف كوب عصير توت
عصير توت
طريقه التحضير
السافويار
*يضاف صفار البيض مع الخفق
*يضاف الدقيق والملح مع التقليب برفق
*يوضع الخليط في كيس حلواني
*يشكل إلى أصابع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة
*يرش بالسكر البودرة ويخبز على حرارة ١٨٠ لمدة ١٠ – ١٢ دقيقة
الحشو
*يسخن عصير التوت وبيوريه التوت على النار ليغلي
*يخفق صفار البيض مع السكر
*تضاف نصف كمية عصير التوت الساخن على خليط صفار البيض والسكر
*يضاف الخليط على النار مرة أخرى مع التقليب للوصول لدرجة حرارة ٨٥
*يذوب الجيلاتين في ماء ويضاف إلى الخليط ويقلب
*يترك للوصول لدرجة حرارة الغرفة
*تخفق الجبن الماسكربون ويضاف خليط كريمة التوت
التقديم
*يسقى البسكويت بعصير التوت ويرص في كأس التقديم
*تضاف كريمة التوت ويسقى البسكويت بعصير التوت ويرص فوق الكريمة وتضاف طبقة أخرى من كريمة التوت
*يزين بالتوت ويقدم