تيراميسو التوت بالكريمة

تم النشر بتاريخ 2020-06-06 10:14:59

تيراميسو التوت بالكريمة
يميل أغلب الأطفال إلى تناول بعض الحلوى أكثر من تناول المأكولات، وتتميز الحلوى بمذاقها الطيب وعناصرها العديدة التى تضيف له طابعا خاصا . يستخدم التوت في أغراض عديدة وأهمها وضعه علي الحلوى المختلفة من آيس كريم أو على التورتة وأيضا على تيراميسو التوت .
المقادير
السافويار 90 جرام سكر 3صفار بيض 90جرام دقيق رشة ملح
الحشو
4 ملعقة كبيرة سكر صفار بيضه4 450جرام جبنة ماسكربوني 1كوب بيوريه توت 1معلقه كبيرة جلاتين نصف كوب عصير توت عصير توت
طريقه التحضير
السافويار *يضاف صفار البيض مع الخفق *يضاف الدقيق والملح مع التقليب برفق *يوضع الخليط في كيس حلواني *يشكل إلى أصابع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة *يرش بالسكر البودرة ويخبز على حرارة ١٨٠ لمدة ١٠ – ١٢ دقيقة
الحشو
*يسخن عصير التوت وبيوريه التوت على النار ليغلي *يخفق صفار البيض مع السكر *تضاف نصف كمية عصير التوت الساخن على خليط صفار البيض والسكر *يضاف الخليط على النار مرة أخرى مع التقليب للوصول لدرجة حرارة ٨٥ *يذوب الجيلاتين في ماء ويضاف إلى الخليط ويقلب *يترك للوصول لدرجة حرارة الغرفة *تخفق الجبن الماسكربون ويضاف خليط كريمة التوت
التقديم
*يسقى البسكويت بعصير التوت ويرص في كأس التقديم *تضاف كريمة التوت ويسقى البسكويت بعصير التوت ويرص فوق الكريمة وتضاف طبقة أخرى من كريمة التوت *يزين بالتوت ويقدم