طريقة عمل عصير قمر الدين في رمضان
المقادير:
ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
قطعتان كبيرتان من قمر الدين مقسمة إلى شرائح صغيرة الحجم.
ثلث كأس واحد من السكر الأبيض.
ست كاسات من الماء الفاتر.
طريقة الإعداد:
1- ننظف قمر الدين بشكل جيد عدة مرات بواسطة الماء.
2- ثم نضع قطع قمر الدين فى ست كاسات من الماء الدافئ ونتركها فى مكان جانبى لمدة يوم كامل.
3- فى اليوم التالى نزيل ماء النقع من قطع قمر الدين ثم نوزعها فى كاسات التقديم.
4- نضيف إلى كل كأس الموجود به ماء قمر الدين القليل من السكر والقليل من ماء الزهر.
5- ثم نقلب العصير بشكل جيد حتى تختفى حبيبات السكر بشكل تام.
6- ثم ندخل الكاسات إلى المبرد حتى تبرد، ثم نقدم العصير.