حشوات كبة اللحم
الكبة طبق شرقي مكونة من القمح البرغل و البصل المفروم ، لحم البقر المفروم مع إضافة بعض التوابل مثل القرفة و جوزة الطيب و الكبابة الصيني و البهارات السبع وبهارات اللحم والقرنفل ، يمكن قلي الكبة في كروكيت على شكل كرة محشوة باللحم المفروم المطبوخ أو الجبن ، يمكن أيضًا لف الكبة في كرات أو فطائر ، ويمكن خبزها بالفرن أو قليها بالزيت ، قدّمي الكبة بصوص التزاتزيكي أو التبول أو الطحينة أو الفتوش ، يمكنك أيضًا تقديمه مع بعض الشرائح أو البصل والخيار والطماطم .
مقادير حشوة الكبة
نصف كيلو لحم مفروم .
2 بصلة كبيرة مفروم .
حزمة بقدونس كبيرة مفرومة .
1 ملعقة كبيرة بهارات كبة .
1 ملعقة كبيرة سبع بهارات .
1 ملعقة طعام ملح .
1 ملعقة طعام فلفل أسود .
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
طريقة تحضير حشوة الكبة
في مقلاة ساخنة على النار توضع اللحم المفروم على النار ، مع التقليب الجيد ، حتى يتغير لون اللحم المفروم .
ثم نقوم بإضافة البصل المفروم اللحم مع التقليب الجيد ، حتى يذبل ويتغير لونه ، ثم نتركه بضع دقائق على النار لتمام النضج .
بعد التأكد من تسوية اللحم المفروم ، يتم إضافة الملح والفلفل والبهارات مع التقليب .
قم بإضافة البقدونس المفروم مع التقليب ، ويمكنك إضافة بعض المكسرات حسب الرغبة ، وبذلك تصبح حشوة الكبة جاهزة للاستخدام .