أقراص الزعتر الأخضر والجنبة
للعجين نحتاج:
3 كوب طحين متعدد الاستعمالات
1/4 كوب لبن
1/2 كوب زيت
3/4 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
للحشو نحتاج:
5 أكواب من أوراق الزعتر الأخضر مغسول جيداً ومصفى من الماء
1 كوب بصل مفروم فرم ناعم
1 ملعقة كبيرة سماق
رشة ملح
1 كوب جبنة نابلسية مقطعة مكعبات صغيرة
1/4 كوب زيت زيتون
الخطوات
1- في البداية نذوب ملعقة الخميرة والسكر مع ربع كوب من الماء الدافئ
2- ننخل الطحين والبيكنغ باودر والملح ونعمل حفرة في المنتصف نضع فيها اللبن والزيت والخميرة المذوبة..ونضيف نصف كوب الماء الدافئ المتبقي بالتدريج..ونعجن حتى نحصل على عجينة ملساء لا تلتصق.تترك لتختمر بمكان دافئ مدة ساعة
3- لعمل الحشوة...في مقلاة نضع زيت الزيتون ونحمس البصل حتى يذبل دون أن يتغير لونه..ثم نضيف اوراق الزعتر الاخضر والملح ونقلب المكونات لثواني بسيطة ستذبل أوراق الزعتر..نطفئ الغاز ونضيف السماق وقطع الجبنة النابلسية (بالنسبة للجبنة تنقع بماء مدة ربع ساعة وتغسل عدة مرات حتى تزول الملوحة منها ثم تقطع وتضاف للحشو)
4- عند اختمار العجين..يقطع إلى كرات متوسطة الحجم..يوضع على سطح العمل القليل من زيت الزيتون وتفرد كل كرة لسمك رقيق نضع ملعقة كبيرة من الحشو...ثم نغلقها من الأطراف الأربعة للحصول على شكل مربع..نضغتها عدة مرات براحة اليد لتمتد قليلاً..ثم توضع بصينية الخبز. ندهن سطح كل قرص بقليل من زيت الزيتون ونرش الوجه بالقليل من السمسم.
5- تخبز اقراص الزعتر على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تنضج...بمجرد خروجها من الفرن ندهن وجه كل قرص بزيت الزيتون.
ترفع الأقراص لصحن التقديم..وتقدم مع الشاي ألف صحة وهنا?
شرح اعداد الطابعة المنزلية HP DeskJet All-in-One للاتصال اللاسلكي
شرح تخطي مشكلة Acer Security Boot Fail
بطاريات السيارات معلومات وأعطال
الكولاجين بروتين الشباب
تعرف على أشهر كوبونات الخصم لعام 2022 أبرزها تاناغرا وكروكس
الميتافيرس The Metaverse
تطور مدهش طريقة حديثة لشحن السيارة الكهربائية بسرعة هائلة
أسباب تكدس السلاحف البرمائية فوق بعضها و طرق منع ذلك
كيف تشاهد افلام كرتون بالعربية بطريقة آمنة مجانا ؟
شرح استخدام جهاز "الفحص الذاتي" لفيروس كورونا في المنزل بالفيديو