شيش طاووق

تم النشر بتاريخ 2020-03-21 09:51:56

تتبيلة شيش طاووق على الفحم

المكوّنات
لبن زبادي - ربع كوب زيت زيتون - ربع كوب كاتشاب - ربع كوب بابريكا مدخنة - ملعقتان كبيرتان كاري - نصف ملعقة كبيرة بهارات عربية مشكلة - نصف ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة - ملعقتان صغيرتان ثوم مهروس - ملعقتان صغيرتان ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، زيت الزيتون، الكاتشتب، الكاري، البهارات العربية، الزنجبيل البودرة، الثوم، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 2- أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل. 3- غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة. 4- في اليوم التالي، شكّي مكعبات الدجاج في أشياش خشبية. إشوي الشيش طاووق على الفحم لـ25-30 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج. 5- قدّمي الشيش طاووق ساخناً. ألف صحة!