طريقة المشاط الفلسطيني
المكونات
زهرة أو قرنبيط مسلوقة – 1
بيض – 3
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – رزمة
دقيق – كوب ونصف
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
ثوم مهروس – فصّان
ملح – رشّة
كمون – رشّة
كركم – رشّة
بهارات مشكّلة – رشّة
زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إهرسي الزهرة المسلوقة هرساً متوسطاً.
2- ضعي الزهرة المهروسة في وعاء مع البقدونس المفروم والبصل المقطع والثوم والكمون والملح والبهارات والدقيق والبيض.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4- شكّلي الخليط على هيئة أقراص متوسطة السماكة.
5- في قدر من الزيت الغزير الساخن، قلّي الأقراص حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.