الارز البخاري باللحم المقادير وطريقة التحضير

تم النشر بتاريخ 2019-12-26 22:32:00

مقادير وطريقة تحضير الارز البخاري باللحم
الارز البخاري باللحم من الاطباق الشهية والمميزة والتي تحرص اغلب السيدات بوجوده على المائدة ويتميز هذا الطبق بوجود الزبيب والجزر والثوم وغير ذلك من التوابل ، وهذا الطبق ينتشر عادة في دول الحجاز والسعودية ودول الشرق الاوسط يفضل استخدام اللحم بالعظم في هذا الطبق للحصول على الطعم المطلوب .
حضري طبق الارز البخاري باللحم وزينه بالزبيب والمكسرات واستمتعي به مع عائلتك وضيوفك

مقادير طبق الارز البخاري باللحم
1- 2 كوب ارز بسمتي 2- بصلة مفرومة ناعم 3- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم 4- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة المجففة 5- ملعقة ملح صغيرة 6- كوب عصير طماطم 7- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون 8- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون 9- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 10- 500 غرام لحم مقطع ويفضل اللحم بدون عظم 11- نصف كوب زبيب مقلي 12- 3 حبات هيل كاملة 13- معلقة كبيرة من الزبدة 14- 3 حبات من القرنفل 15- ورقة غار
طريقة تحضير طبق الارز البخاري باللحم
نغسل اللحم ونسلقه حتى يصل الي نصف نضوجه ، نقلي البصل والثوم مع الزبدة حتى يحمر ثم نضيف اللحم ونقلبه على النار حتى يتغير لون اللحم ، نضيف الجزر المبشور ونقلب المكونات على النار لمدة خمس دقائق نسكب عصير الطماطم وجميع البهارت الخاصة باللحم المذكورة اعلاه ونترك المزيج على نار هادئة نضيف ماء السلق ونتركه على نار هادثة حتى يغلي تماما ، في هذه الاثناء نغسل الارز وننقعه ونصفيه جيدا ثم نقلي الثوم المقطع بالزيت مع البهارات الغير مطحون ونقلبه الآن نضيف الارز ونقلب المكونات ثم نسكب عليه الخلطة بدون اللحم ، ثم نتركه على نار عالية حتى يتشرب السوائل ومن ثم نخفف النار ونتركه حتى النضوج مع مراقبته اذا احتاج للماء اذا لزم الامر نضع اللحم على الوجه لمدة خمس دقائق ثم نقلبه بتأن ونرفع القدر عن النار ونزينه بالزبيب المقلي والمسكرات حسب الرغبة يقدم ساخنا